Recepty

Žemlové knedlíky

Knedlíky jsou základem kuchařského umění, omáčky bez knedlíků jsou jako pivo bez chmelu, takže co máme dělat? Knedlíky pořádně neumíme a svíčková se na potvoru uvařila na výbornou! Zkuste pro tentokrát žemlové knedlíky, jsou rychlé, snadné, strašně výborné a zvládnu je i já!

Hotový knedlík

Suroviny

6 rohlíků (cca 4 porce)

2 vejce

150 ml mléka

50 g rozpuštěného másla

Sůl

Pepř

1 hrst petržele

Pomůcky

Mísa

Metla na šlehání

Kastrol

Pařák

Postup

Na žemlové knedlíčky jsou nejlepší rohlíky s předešlého dne, ale stačí ráno pořídit rohlík v supermarketu a odpoledne vypadá stejně jako den starý, takže si nemusíte dělat velké starosti. Rohlíky nakrájíme na kostičky, v míse je osolíme, opepříme a zalijeme troškou mléka, které necháme vsáknout.

Rohlík na kostičky

Žloutky oddělíme od bílků – žloutky přidáme k rozpuštěnému máslu a promícháme, z bílků ušleháme pevný sníh.

Sníh

Máslo

K rohlíkům přidáme máslo se žloutky, nasekanou petrželku a sníh z bílků. Směs důkladně promícháme do vláčné hmoty, ze které vytvarujeme kulaté knedlíčky.

Směs na knedlíky

Žemlové knedlíky

Připravené knedlíčky vložíme do kastrolu s vodou na pařák. Vaříme v páře cca 6 – 7 minut. Uvařené knedlíčky vytáhneme, necháme chvilku odpařit, rozkrojíme a můžeme podávat.

Knedlíky na páře

Knedlíky

Receptem jsme se inspirovali v kuchařce Poklady klasické české kuchyně